Responsable Rayon Boucherie H/F - Talents Business

Talents Business recrute de manière spécialisée sur les métiers du RETAIL & du COMMERCE. Suivez-nous pour être au courant de nos opportunités. Nous recrutons pour tous types d'entreprises.
Pour un magasin indépendant de la grande distribution situé dans le Libournais, nous recherchons un Responsable Rayon Boucherie H/F.

Rattaché(e) au chef de département frais ou à la direction, vous prenez en charge le laboratoire, le stand traditionnel et le libre-service boucherie. Vous êtes le référent produit et le manager de l'équipe de bouchers.

Vos missions :
- Encadrer, organiser et former l'équipe de bouchers et de préparateurs.
- Organiser la production au laboratoire : découpe, préparation, conditionnement.
- Garantir un stand et un libre-service attractifs, bien remplis et de qualité.
- Gérer les achats, les commandes, les stocks et limiter la démarque.
- Suivre les chiffres du rayon (CA, marge, démarque) et proposer des actions.
- Faire respecter l'hygiène, la traçabilité et la chaîne du froid.

Vous êtes boucher de métier et vous avez déjà encadré une équipe, idéalement en grande distribution.

Profil recherché :
- Une solide expérience en boucherie, en GMS ou en artisanat.
- Une première expérience de management ou de second de rayon.
- Une parfaite maîtrise des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
- À l'aise avec la gestion d'un rayon : commandes, marge, démarque.
- Un CAP ou BP boucher est apprécié.

Ce qui fera la différence :
- Le goût du produit et du conseil client.
- La rigueur et le sens de l'organisation.
- Un management de terrain, exigeant et bienveillant.