Responsable Rayon Poissonnerie H/F - Talents Business

Talents Business recrute de manière spécialisée sur les métiers du RETAIL & du COMMERCE. Suivez-nous pour être au courant de nos opportunités. Nous recrutons pour tous types d'entreprises.
Pour un magasin indépendant de la grande distribution situé dans le Libournais, nous recherchons un Responsable Rayon Poissonnerie H/F.

Rattaché(e) au chef de département frais ou à la direction, vous gérez le stand marée et le libre-service poissonnerie. Vous êtes le référent produit, le manager de l'équipe et le premier interlocuteur des clients sur le rayon.

Vos missions :
- Encadrer, organiser et former l'équipe de poissonniers.
- Choisir et commander les produits selon les arrivages, la saison et l'activité.
- Garantir un étal attractif, frais et bien présenté, du matin à la fermeture.
- Conseiller les clients et assurer la préparation des produits (filetage, découpe, plateaux).
- Suivre les chiffres du rayon (CA, marge, démarque) et limiter la casse.
- Faire respecter l'hygiène, la traçabilité et la chaîne du froid.

Vous connaissez bien les produits de la mer et vous avez déjà encadré une équipe, idéalement en grande distribution.

Profil recherché :
- Une expérience en poissonnerie, en GMS ou en artisanat.
- Une première expérience de management ou de second de rayon.
- Une parfaite maîtrise des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
- À l'aise avec la gestion d'un rayon : commandes, marge, démarque.
- Un CAP poissonnier est apprécié.

Ce qui fera la différence :
- Une vraie connaissance des espèces, des saisons et du travail du poisson.
- Le sens du service et du conseil client.
- Un management de terrain, présent et motivant.